糯米香醋和陈醋区别？
原料不同。
香醋的主要原料是糯米，陈醋是由高粱酿造的 香醋就是用优质糯米经过20多道工序制成。陈醋是以高粱、大麦、豌豆为原料，经过磨、淋、熏、蒸等复杂的酿造过程之后，再辅之以“夏伏晒、冬捞冰”的陈放，使醋的浓度越来越高，才是“老陈醋”；
气味不同。
香醋素以“酸而不涩，香而微甜、色浓味解”而蜚声中外。陈醋有“色、香、味、醇、浓”五大特点；
使用场合不同。
陈醋的话可以伴凉菜，酸度高，色泽黑紫，液体清亮，酸香浓郁，食之绵柔，醇厚不涩。而香醋不发霉，冬不强冻，越放越香，久放不腐；
陈醋比香醋味道要厚重，凉拌菜用陈醋比较好。
陈醋和香醋哪个比较好？
陈醋比较好。
1、原料不同：
陈醋的原料是高粱、大麦、豌豆、等粮食；但是香醋的主要原料是糯米，而且里面还含有一些具有香味的东西。
2、工序不同：
酿造陈醋的工序通常是蒸煮、糖化、酒化和蜡化等；而酿造香醋的主要工序是酿酒、制醅和淋醋等。
香醋跟陈醋的区别
1、原料不同
香醋的主要原料是糯米，陈醋是由高粱酿造的香醋就是用优质糯米经过20多道工序制成。陈醋是以高粱、大麦、豌豆为原料，经过磨、淋、熏、蒸等复杂的酿造过程之后，再辅之以“夏伏晒、冬捞冰”的陈放，使醋的浓度越来越高，才是“老陈醋”
2、气味不同
香醋素以“酸而不涩，香而微甜、色浓味解”而蜚声中外。陈醋有“色、香、味、醇、浓”五大特点。
3、使用场合不同
陈醋的话可以伴凉菜，酸度高，色泽黑紫，液体清亮，酸香浓郁，食之绵柔，醇厚不涩。而香醋不发霉，冬不强冻，越放越香，久放不腐。
4、陈醋比香醋味道要厚重，凉拌菜用陈醋比较好
香醋和陈醋的区别
香醋和陈醋的区别，主要有以下方面：
1、原料不同。陈醋是以高粱、大麦、豌豆、水等粮食为原料，而香醋的主要原料是糯米，其中还含有特别的具有芳香气味的物质。
2、工序不同。陈醋酿造的工序一般是蒸煮、糖化、酒化和蜡化等，而香醋酿造的主要工序是酿酒、制醅和淋醋等，香醋的工序一般有四十多道，比陈醋的工序要复杂。
3、气味不同。香醋因为添加了具有芳香的物质，所以香味较为浓郁；而陈醋没有添加芳香物质，但酸味较为浓烈。
4、用途不同。陈醋一般用在面食中，作为蘸料食用；而香醋一般是用来做凉拌菜或炒菜用。
镇江香醋和陈醋的区别
1、原料不同：香醋的主要原料是糯米，陈醋是由高粱酿造的。香醋是用优质糯米经过20多道工序制成；陈醋是以高粱、大麦、豌豆为原料，经过磨、淋、熏、蒸等复杂的酿造过程之后，再辅之以夏伏晒、冬捞冰的陈放，使醋的浓度越来越高，制作时间很长。
2、气味不同：陈醋素以酸而不涩、香而微甜、色浓味解而蜚声中外；香醋有色、香、味、醇、浓五大特点。
3、使用场合不同：陈醋可以拌凉菜，酸度高、色泽黑紫、液体清亮、酸香浓郁、食之绵柔、醇厚不涩；香醋不发霉，冬不强冻，越放越香，久放不腐；陈醋比香醋味道要厚重。
晒醋和陈醋和香醋得区别
最明显区别是原料不同。香醋的主要原料是糯米，陈醋是由高粱酿造的，晒醋采用固体发酵繁殖产生天然醋酸菌，醋坯和成品醋都在阳光下长久曝晒而成，故称晒醋。香醋就是用优质糯米经过20多道工序制成。
香醋：优质醋颜色呈棕红或褐色 镇江香醋用以拌冷盘，溜素菜，烹鱼肉，炖鸡鸭，可提味增香，去腥解腻，开胃生津，确为极佳的调味品。被国内外誉为“醋中上品”。
陈醋：为醋中佳品，老陈醋按陈放期可分为1年至10年陈醋。传统、正宗的老陈醋是以高粱、大麦、豌豆为原料，经过磨、淋、熏、蒸等复杂的酿造过程之后，再辅之以“夏伏晒、冬捞冰”的陈放过程，使醋中的杂质沉淀，水分通过蒸发或结冰析出，使醋的浓度越来越高，醋中的物质充分地进行化合分解才可以称为陈醋。陈醋的色泽黑紫、清亮，闻之香酸，食之口味醇厚、绵甜、柔和。它除了是餐桌上的佐餐佳品外，还具有美容、保健、养胃的作用，对人体健康有益。
晒醋：独具一格的地方特色，具有色、香、酸、醇、浓的特点。好在香、绝在药、妙在晒。原汁晒醋长期保存不变味，不生花，不变质。观之色泽柔和，酽如菜油，闻之酸香扑鼻、沁人肺腑，食之酸甜可口，浓香味美。
