刀口椒是什么？
刀口椒是一种川菜常用的调料，由辣椒、花椒、豆瓣酱、葱姜蒜等食材制成。
根据2，刀口辣椒带有香麻的味道，辣度温和，通常用于制作四川椒麻鸡、辣子鸡、川味水煮牛肉、水煮鱼、麻辣沸腾鱼等美食，在加入菜肴中之前只需加入适量的刀口椒即可为菜肴提供香麻口感。根据1，刀口椒需要现做现用，否则香气会流失。
海椒和辣椒有什么区别？
没有
1、海椒和辣椒没有区别。
2、海椒是四川、贵州人对辣椒的叫法，为地方名称。辣椒多为一年或多年生草本植物，果实一般呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。
3、海椒，即茄科辣椒属植物的统称，双子叶植物纲、茄目、茄科、辣椒属。四川、贵州人把辣椒叫做“海椒”，正如明朝人称之“番椒”一样，道出此物来自外国。
四川的海椒是什么辣椒
四川的海椒是辣椒的一种，海椒是茄科辣椒属植物的统称，是其中最常见的一种。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
海椒是什么辣椒
海椒，即茄科辣椒属植物的统称，双子叶植物纲、茄目、茄科、辣椒属。四川、贵州人把辣椒叫做“海椒”，正如明朝人称之“番椒”一样，道出此物来自外国。方言。辣椒。郭沫若《宿楚雄》诗：“海椒户户红成串，多彩欣看百货骈。”
为什麼四川人叫辣椒为海椒
因为辣椒不是从陆路而是从海道传入中国的，所以四川人也把辣椒叫“海椒”。
辣椒原非中国土产，它原生长于南美洲，15世纪传入欧洲，16世纪传入日本。
清嘉庆年间，四川县志始见栽种辣椒的记载。清朝嘉庆年间，以重庆为中心的川东地区，辣椒已进入流通领域。道光年间，与南川毗邻的贵州遵义地区，也受川人影响普遍栽种辣椒。
