七孔藕和九孔藕的区别，又长见识了？
一、产地不同
1、七孔藕又叫“红花藕”，九孔藕又叫“白花藕”，七孔藕主要生长于池塘、湖泊、多为野生，没有经过特殊的培育过程，大多数都是自然生长，南方地区较多。
2、九孔藕主要在田地种植，经过专门培育，所以孔的形状均匀规则，截面看起来也比较好看，九孔藕是由七个大孔和两个小孔组成，南北方均有。其实七孔藕也是九孔的，只不过由于自然天气或营养不足等原因，那两个小孔没发育好，所以变成了人们所说的七孔藕。
二、外观不同
1、七孔藕短而粗壮，每一节长短粗细不均匀，表皮颜色呈褐色，内部呈浅粉色。
2、九孔藕体型细长，外皮和内部颜色相对洁白，看起来更加干净整齐。七孔藕的孔内颜色较深，看起来也是脏脏的，但九孔藕从内而外都是干净洁白的。
三、口感不同
1、七孔藕的淀粉含量比九孔藕高很多，口感上非常粉糯，所以七孔藕又称粉藕。
2、九孔藕的淀粉含量很低，久煮不烂，口感比较清脆，水分含量相对较高，所以九孔藕又称脆藕。
四、做法不同
1、七孔藕口感粉糯，一般切开会有拉丝的效果，所以适合煲汤，炖排骨或者做糯米藕等甜品，适合粉糯的做法。
2、九孔藕水分大，口感清脆，适合清炒或者凉拌。
九孔藕和七孔藕有什么区别
九孔藕和七孔藕的区别有：
1、九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜。九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。
2、七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩。七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤。
莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。
莲藕七孔和九孔的区别
七孔藕是野生藕，又称红花藕，其外皮为褐黄色，体形较为短粗，藕中淀粉充足，水分少，口感软糯，适合煲汤；九孔藕为银白色，也被称为白花藕（白亮藕），其藕身光滑细长，水分含量高，口感脆嫩汁多，适宜用来凉拌或清炒。
藕七孔和九孔的区别
七孔藕是野生藕，又称红花藕，其外皮为褐黄色，体形较为短粗，藕中淀粉充足，水分少，口感软糯，适合煲汤；九孔藕为银白色，也被称为白花藕（白亮藕），其藕身光滑细长，水分含量高，口感脆嫩汁多，适宜用来凉拌或清炒。
