红糖是什么炼出来的？
红糖是从甘蔗糖浆中煮出来的，含有砂糖和糖蜜。红糖是直接从植物中提取的，没有经过深加工，所以它含有丰富的矿物质和多种物质。它富含铁，所以妇女怀孕时吃红糖来补充铁(在农村地区，亲戚有孩子时吃红糖仍然很流行)。在雨中淋湿时，可以加入红糖和生姜来除湿。红糖的钙含量是白糖的10倍，葡萄糖含量是白糖的22倍，铁含量是白糖的3。6倍。
冰糖、红糖和白糖有什么区别？
1.外观：很明显，白糖是白的，像沙粒大小，冰糖是有点白和透明色，很大颗的不规则形状或者小个的方形，红糖是棕红色。
2.味道：白糖较甜，冰糖是一块一块的，每次吃都想咬碎，红糖在嘴里很快融化了，不算很甜。
3.作用：红糖可以驱寒和补血，对女性的作用很大，尤其是生孩子后起到加速血液流动的作用。夏天喜欢用白糖冲糖水喝，可以去暑。冰糖可以润肺化痰，给小孩子喝的冰糖炖雪梨就是这个作用。
4.制做方法：红糖是在蔗糖中提取后简单加工，白糖是在红糖的制做基础上再加工而成；冰糖是在白糖的基础上又一次加工
红糖韧性马拉糕的做法
1、鸡蛋3个、红糖100克、低筋面粉125克、泡打泡1/2小勺，小苏打1/2小勺，化猪油150克。
2、将鸡蛋置于打蛋盆中，用电动打蛋器先以低速打起粗泡后，加入红糖以高速打发到提起打蛋器滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了(整个打发的过程约需要15-20分钟)。
3、分两至三次将溶化的猪油倒入蛋液中，用打蛋器搅打均匀，注意每次都要完全打匀以后再加入第二次的油，避免水油分离，不喜欢猪油的味道的可以用黄油代替。
4、倒入过筛的面粉、泡打粉和小苏打，用橡皮刮刀翻拌均匀，尽量不要打圈。
5、模具底部垫上锡纸或油纸，将拌好的面糊倒入模具中，墩平表面，包上保鲜膜置于冰箱低温发酵，有时间的可以发三天，没时间发12小时也行，时间越长颜色越深，俺就没耐心，只发了十二小时，所以颜色不是很深。
6、最后将面糊连同模具一起上蒸锅蒸制，先开小火，煮沸后转大火，总共需时约30分钟左右。
红糖蒸糯米怎么做
最近很多朋友咨询关于红糖蒸糯米怎么做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。
糯米提前一个晚上泡软。
碗里摆上七个红枣、18粒葡萄干。
铺上一层糯米。
用勺子压紧。
铺上一层红糖、葡萄干、枸杞、糯米和红糖。
加水没过大米多一点。
上锅大火蒸40分钟即可。
红糖花卷的做法
1、发好的面放入适量的面碱，揉均匀。
2、面板上放干粉，将面团放在上面，擀成又大又薄的面片。
3、在面片上放入适量的油，铺均匀。
4、将红糖均匀撒在上面。从一头卷起。
5、用刀切成3厘米宽的小段，三个面块上下摞在一起，压扁。
6、两只手各抓一头，不同方向拧，拧几个花之后，捏在一起。这样就做了一个个漂亮的花卷了。
7、凉水入蒸锅。静置一段时间后，打火。大约25分钟，花卷就可以吃了。
红糖馒头做法配方
1、需要准备的食材:面粉，红糖，酵母，牛奶。
2、牛奶加热放入红糖化开。
3、红糖水倒出半碗加入酵母，搅拌均匀，静置三分钟（酵母里加的红糖水温度在40度左右）面粉加入红糖水和酵母水，搅拌成絮状，揉成稍软点的面团。放置温暖处发酵至原面团两倍大。
4、发酵好的面团，揉压排气，尽量多揉一会儿，揉的时间越长，蒸出来的馒头越好吃。（把面切开，切面没有大的气泡即可）把面团擀成长方形的片，表面沾点水，撒上一层红糖（红糖加少许面搅拌，可以使糖不易流出）成卷儿，切成大小均匀的小段，放置温暖处二次发酵。发酵好的馒头，冷水装锅，水开后蒸20分钟即可。
红糖包子怎么做
1、发面。
2、红糖馅的制作：把核桃和炒好的花生（花生衣剥不剥都可以）放在一个食品袋理用擀面杖来回碾直到把核桃、花生碾碎。把花生、核桃、芝麻放入红糖，加两大匙面粉，一大匙炼好的鸡油或猪油，如果没有加点无味的色拉油也可以把所有的东西一起拌匀。
3、面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可。
4、将发酵好的面团放在撒有薄薄一层面粉的案板上充分地揉压出里面的空气。
5、将揉好的面粉切成12个剂子。
6、用擀面杖擀皮儿，中间厚四周薄，但是薄厚各自要均匀，尽量圆一点，直径7-8cm左右。
7、将皮放到手掌内，舀两大匙红糖馅，有粉的一面向着掌心，放馅儿，然后向着逆时针方向捏褶子一圈收口。
8、蒸锅中加入适量的凉水,将发酵好的包子生坯放入蒸锅中，盖上锅盖放20分钟二次发酵。
9、大火蒸15分钟关火（上大汽后15分钟）,再等5分钟后打开锅盖取出即可。
红糖荷包蛋的做法步骤是什么
1、用料：鸡蛋、红糖、酒、红枣
2、锅内水沸后，打入1-2枚鸡蛋，20秒后转中火；
3、以大勺轻推蛋体，以防粘连锅底；
4、加入2-3汤匙酒糟，划散，续煮5-8分钟；
5、根据个人喜好掌握鸡蛋熟成度，加红糖调味，盛入碗内即可。
红糖松糕家常做法
1、红糖里加入开水搅拌均匀，放凉备用～
2、糯米粉和大米粉混合～
3、加红糖水加入大米粉、糯米粉拌匀
4、用手搓成湿润的粉末至轻轻捏紧不会散开的状态。
5、用勺子背压碎粉中的大疙瘩，再次拌匀～
6、将过筛后的粉末倒入抹了油的容器中，表面用勺子背轻轻抹平。
7、上锅蒸，水开后再蒸15分钟～
冬天做红糖发糕要发酵多久
有的朋友在冬天的时候做红糖发糕，发现面发不起来，做好的发糕吃起来不松软，究竟冬天的时候做红糖发糕要发酵多长的时间，红糖发糕的具体做法是怎样的呢？
简要答案
面团呈现蜂窝的形状，表面有大气泡，这样才算是面发酵好了，一般至少需要180分钟以上。冬天可能时间会长一些。
工具/材料
面粉500g、红糖50g、酵母5g
具体内容
拿一个大碗，将红糖倒入碗中。
用开水将红糖化开，所有颗粒撵碎。
等水变温，放入5g酵母粉，搅拌开。
倒入面粉，搅拌无颗粒，并且比较黏稠一些的状态就可以了。
盖上保鲜膜发酵3个小时，发酵至面糊的2倍大，有蜂窝状就可以了。
发酵好后，找一个盘子，底部和侧面都刷油，然后将面糊倒入盘中，震动一下，让面糊变平整。
然后盖上保鲜膜，用叉子扎上些小孔方便排气。水开后，上锅蒸20-30分钟即可。这个时间适你的量而定。
正宗红糖发糕的做法
1、红糖溶解，放凉至温；放入酵母搅拌，红枣洗净切碎；将红糖酵母水和面粉和成较稀的面团，发至两倍大。
2、取一个小点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越莓干，将稀面团倒入涂油的模具里，表面撒些红枣粒；微波炉高火不加盖烤1.5分钟即可。
番薯红糖水做法图解
1、番薯红糖水是一道以番薯、红糖、生姜等为主要原料制作的汤剂。
2、原料：番薯500克、红糖150克、生姜一小块。
3、番薯去皮洗净。切块，用清水浸半小时，浸时要时常换水；
4、把水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥后再放入红糖烧开后小火熬煮30分钟即可。
