黄糯米和黄小米有什么区别？
黄糯米和黄小米的主要区别是：
1、外观不同，黄糯米颗粒大些，颜色偏淡黄，而黄小米颗粒小，颜色比黄糯米更加金黄；
2、口感不同，黄糯米口感偏软，熬出来粥黏稠，而黄小米口感会差点，熬出来的粥米粒松散；
3、功效不同，黄小米营养价值高，适合大病初愈或身体虚弱者食用。
黄糯米和白糯米的区别？
首先颜色不同。其次黄糯米的营养价值比白糯米的高。白糯米粘性更大，更不易消化。
糯米又叫江米，中国糯米之乡即位于四川省达州市。乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
糯米是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）南方地区黄酒的主要原料。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，是一种温和的滋补品。
止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
主要价值
中医认为糯米性温味甘，能温暖脾胃，补益中气。糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，可以称得上是温补强壮的食品。糯米作为中药炮制的辅料，相对其他米应用是最广的，同时以糯米为原料酿造的黄酒至今仍是炮制中药的液体辅料。
糯米蒸后变黄还能吃吗
糯米蒸后变黄还能吃，一般煮的时间长了，会变黄，人吃了也不会有伤害的。
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
做糯米甜酒表面发黄是怎么回事
1、糯米蒸好后，过水冷却不仔细，有部分糯米饭没有冷至合适下曲的温度，也就是过于热了一点，过热的部分，容易发黄；
2、拌曲不匀：曲少的部分容易被杂菌感染，也能引起黄色出现，尤其黄色的地方发酸，那更可能是由于曲粉没拌匀所致；
做糯米酒时忌下曲时过热，过热必酸。
黄糯米是什么
黄糯米：又名大黄米，颗粒大于小米，呈金黄色，粘度很大。据分析：每100克大黄米含蛋白质百分之9、6、脂肪百分之0。9、糖百分之16、3、热量1515千焦耳，以及人体需要的多种维生素。它除食用外还可入药，在中医中药被列为“补中益气”的具有食疗价值的食品。中医认为：大黄米具有糍补肾阴、健脾活血的作用，还有治疗杖疮疼痛和小儿鹅口疮的功能。
糯米粉怎样油炸又脆又黄
油炸糯米粉的方法：
1、准备材料：糯米粉300克、熟芝麻适量、白糖适量、面粉少许、泡打粉1克、小苏打1克、酵母3克。
2、面粉中放入酵母、白糖、小苏打和泡打粉，加入30度的温水，和好发1个小时。
3、准备白糖馅。
4、将发好的面团分成八个剂子，按扁后放入馅料。
5、捏紧，手上沾上少许清水，将面团搓圆后按扁。
6、放入6成油锅中，小火炸制上色翻面，两面金黄即可。
大黄米和糯米有什么区别
1、外观不同：大黄米比小米稍微大一些，颜色是淡黄色的。糯米的米粒细长，颜色是粉白状不透明。
2、营养不同：大黄米含蛋白质、脂肪及维生素。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。
3、用途不同：大黄米常用来做年糕、豆包的原料。糯米是制造黏性小吃，如粽子、八宝粥等各式甜品的主要原料。
4、热量不同：大黄米的热量稍微高一点，100克大黄米的热量为356大卡，100克生糯米的热量为350大卡。
糯米黄粑怎么做好吃
糯米黄粑的做法如下：
一、食材：糯米500克，稻米500克，赤砂糖200克；
二、具体做法：
1、将糯米、大米淘洗干净；
2、入清水中泡透后，磨成米浆汁，装入白布口袋中吊干水分；
3、将吊浆粉倒在案板上搓散，揉匀，分成小坨，入笼蒸熟；
4、红糖切碎，加入蒸熟的玉米粉团内反复揉匀，再搓成长条；
5、冷后切成厚1厘米的片备用；
6、 锅中放入适量油烧热，将黄粑片放入锅中烙成二面呈金黄色，起锅入盘即可。
糯米酒饭用黄酒煮还是什么
1、把糯米洗净沥干，五花肉切丁，黑枣洗净备用；
2、把黄酒倒入糯米的碗中，浸泡1小时；
3、把糯米和五花肉均匀的装入两个碗中分层码好；
4、剩下的酒也均匀的分倒两个碗中，最后摆上黑枣；
5、放入蒸锅蒸30分钟，直至熟透，再拌入红糖。
贵州黄糯米和黑糯米区别
1、外观不同：贵州黄糯米是一种黄色的糯米，外观呈现出明亮的黄色。而黑糯米则是一种黑色的糯米，外观呈现出深黑色或紫黑色。
2、口感不同：贵州黄糯米具有柔软糯滑的口感，煮熟后粘性适中。黑糯米则相对来说更加粘稠和嚼劲十足，口感略硬。
3、味道不同：贵州黄糯米具有较为细腻的口感和甜香味。黑糯米则带有一种独特的香气和坚果味，所以口味比黄糯米更加浓郁。
4、营养成分不同：相比而言，黑糯米在营养价值上更为突出。它富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素B、维生素E、矿物质和抗氧化物质。黄糯米也富含营养，但相对而言不如黑糯米丰富。
黄金糯米蛋家常做法
1、准备糯米提前泡上一个晚上这样蒸的时候可以减少时间。
2、把泡好的糯米切丁的香菇玉米胡萝卜黑木耳瘦肉火腿加入自己喜欢的口味一起拌匀。
3、咸鸭蛋顶端敲出这样的洞洞把蛋清弄出来。
4、敲好的咸鸭蛋摆好备用。
5、伴好的糯米调料用小勺子装到鸭蛋里。
6、用保鲜膜把鸭蛋口封住上锅蒸两个小时可以可以开吃了。
吃黑豆糯米粥有助于补黄体吗
吃黑豆糯米粥有助于补黄体。黑豆糯米粥的做法：
1、准备好花生、红枣；
2、黑豆、红豆分别提前泡发；
3、红枣剔除枣核洗净备用;
4、糯米洗净，沥干水分备用;
5、花生、黑豆、红豆倒入电饭煲;
6、加入适量冷水，用煮饭档煮开;
7、调至保温档炖煮20分钟;
8、加入糯米;
9、煮饭档熬煮15分钟;
10、加入红枣，熬煮5分钟，即可。
黑豆糯米粥的营养价值：
1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；
2、黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有消肿下气，润肺燥热，活血利水，祛风解毒，补血安神，明目健脾，益肝肾之阴的作用。
