馒头一般蒸几分钟熟？
1.一般水开后蒸15-20分钟。
2.一般情况下，蒸馒头不宜时间过长也不宜过短，时间过长的话，馒头中的水分和营养成分流失较多，会出现干瘪、过硬的情况，时间过短的话，馒头内部还有粉状，不宜食用，而大约3-4公分的馒头，开锅后蒸15-20分钟即可熟，不同大小的馒头也可适当增加和缩短时间，也可用手压一下，若是能够弹起说明熟了。
馍馍和馒头区别？
馍馍和馒头的区别：
1、馒头大都是半球形，当然也有别的形状。而馍馍的形状就是各式各样了，立体的，扁平的，圆的，方的都有；
2、馒头一般用小麦面或细面，馍馍大多是粗粮；
3、馒头普遍是由面蒸成的，而馍馍可以由烤、蒸、煎等多种方法做成。
自发糕粉可以做馒头吗
自发糕粉可以做馒头。像自发糕粉馒头就是用自发糕粉做的。其是用馒头自发面粉、花生核桃奶、猪油、老面等等操作制成的馒头。
用自发糕粉发面的过程如下：
1）若用500克的自发粉，温水（40°以下）约250克，和面、揉制成面团后，静置（夏天放在室内即可，冬天要放在暖的地方以利面团的发酵）30-50分钟。见面团有些发起，便可以开始制作馒头或包子了。
2）做好的面食不要急于上锅蒸制，最好放在面板或屉上继续饧制20分钟，使面团充分发酵。蒸制出的面品效果会更理想。
3）蒸制时要“冷水”上锅，然后开火蒸制，用时20分钟即可。
用自发糕粉蒸制面食，一定要将面团和的“软”些。这样不但利于面团的发酵，也对蒸制好的成品良好的作用。
切馒头怎么切的整齐一点
切馒头切的整齐一点的方法是馒头在做的过程中面要多揉一揉，这样做出的馒头表面光滑，内部吃起来蓬松有韧性，而且馒头越揉就越白，最后用冰刀切成一块一块。
蒸之前需要将面团放一下，也就是松弛一下，这样做出的馒头不会死贴贴的，很蓬松，锅中放冷水，是为了让馒头胚子慢慢受热，不会因为突然受热影响馒头蒸出来的质量，蒸好后焖5分钟，是为了不使刚出炉的馒头遇到冷空气而回缩，影响蒸出来的馒头的形状。
馒头糖分高吗
馒头糖分不高，100克的馒头含有23.76克的糖。每100克馒头所含热量109大卡，碳水化合物23.76克、脂肪0.76克、蛋白质3.67克、纤维3.3克、钠138毫克、钾109毫克等。
馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
生馒头可以用烤箱烤吗
生馒头可以用烤箱来烤制，而且用烤箱烤制出来的馒头非常酥脆。首先将馒头放入烤盘中，然后将烤箱的温度设置为170度，并预热10分钟。然后将放有馒头的烤盘放入烤箱中，烤制20分钟即可。
烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。
救命馒头蒸坏了怎么办啊
一，是用一点酵母和一点面发一下留着就成老面；
二，是从新从自然中取得老面，用土豆切片煮水作为营养水按一比一加入冷水加入少许盐和白糖，面碱和成面团用保鲜袋包好就会利用自然中的酵母菌类使面发起来，这里的糖和盐是配合营养剂的，碱是为了中和自然中的醋酸菌类生长的，使老面中尽可能多酵母菌类少醋酸菌类，如果发后觉得不纯还可以进行反复扩种提纯，以达到理想的老面种。
馒头为什么会塌下去
因为发酵过度让面团组织加大扩散，撑起了表面但却失去了支撑力，因此膨胀后又塌陷下去了。
馒头，又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍)，中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。
馒头蒸开花是怎么回事
馒头蒸开花因为火旺气足，生坯在笼内急剧受热时，内部产生大量的动态二氧化碳气体，从顶端逸出，因而胀裂。
馒头，又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍)，中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。
馒头塌陷什么原因
馒头塌陷可能是蒸之前发酵过度，蒸的时候气体进一步膨胀冲破表皮，使表皮塌陷。原理是，你发面最好是原来的增大一倍就可以蒸了，如果太大，里面二氧化碳太多，面粉支撑不住，所以熟了以后就塌了。
馒头有酒味是什么原因
馒头有酒味是因为面团发酵时间太长导致的，发太过了所以就有酒味。馒头，又称之为馍、馍馍，关中、中原等地称之为馍，中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。
馒头表面不光滑是什么原因
馒头表面不光滑可能是发酵不到位，揉面不到位，火候掌握不够好。做馒头之前要保证面发酵到位。发面后，揉面一定要揉光滑，这是馒头光滑的基础。入锅后，火不能太大，也不要加过多的水，还要特别注意锅盖滴水问题。
