米线和米粉的区别？
1、原料不同
米线是以大米为原料，选用的是优质大米。而米粉中除了大米之外，还会添加红薯粉、土豆粉等原料，所占比例也很多。
2、外形不同
米线主要偏细，经相关工序制成的线状食品。
米粉有粗细之分，细的另有称呼叫炊粉，有何典故已不知晓。米粉的形状有圆的、扁的，圆的又有粗细之分。
3、烹饪方式
米线主要是烫食或煮食，在开水中烫熟或稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。米粉则主要是煮食或者炒食，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。
4、口感不同
米线多为“水灵筋骨”，米线入口较为滑爽，煮好后咬在嘴里较韧，它的主要味道就是挂着的汤的鲜味。而米粉多为“柔绵筋骨”，米粉入口较为粘糯。
米线线面面线和米粉有什么区别吗
1、米线和第米粉是用米粉做的，线面和面线是用面粉做的线面；
2、条状，有宽面和细面的区别，各地风格不一样：
米线：云南米线和别的地方的不一样，分为酸浆和干浆，形态上分为宽的和细的。宽的像油性笔的笔芯，细的就接近粉丝，但不是粉丝，口感较为爽滑。粉丝是干货，入水煮滑，云南米线是新鲜的，一般放冰箱能保质2天左右；
面线：形态类似特别细的面条，因为很细，口感没有其他面条实在，像是很细的线一样；
米粉：各地不一样，米粉是另一种样子的河粉，类似于米线。
米线和米粉的区别
米粉与米线虽然都是大米做成的，但是从样子到口味都有很大的区别。米线细，煮好后咬在嘴里较韧，一般云南出产。米粉的口感较为糯。贵阳米粉特点是软，而安顺米粉较为爽口，不韧不硬。
米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。
米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，并非以大米为原料而研磨制成的粉状物料。
米线与米粉的区别是什么
1、米粉虽然形似米线，但实非米线，对于米线的定义，应该说以大米为原料，而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），使得口感，保存方式等都与米线有了很大的区别。
2、从口感上，米线多为水灵筋骨”，而米粉多为柔绵筋骨”，米线入口较为滑爽，米粉入口较为粘糯。特别是酸浆米线”与酸粉”的区别更为巨大。酸粉入口酸绵易化”，酸浆米线入口酸脆筋斗”。干米线”则与米粉”类似，不同之处也在于是否以大米为原料。
3、米粉易于保存，和干米线”类似，晒干以后不仅可以长期保存，而且不容易变质。湿米线比较难以保存。
4、云南一带的米线为米线，其余地方的米线”为米粉”，米粉是在米线传播后地产物，是米线地传承和发展，值得一提地是贵州的牛肉粉也是一道不错的美味，但是用米线替代牛肉粉里的粉”来煮制的时候，米线却承受不了这种温度较高而容易断碎，同样米粉如果不在食用之前经过18~24小时的浸泡也难以被制作过桥米线的鸡汤烫熟。习惯吃米线的人很容易就能从口感上辨别酸浆米线”、酸粉”、干米线”、米粉”。
米粉米线土豆粉到底有啥区别
米线原料是纯大米；米粉是大米粉、红薯粉、土豆粉等原料混合；土豆粉原料是纯土豆。米粉质地柔韧，富有弹性；米线长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性；色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。米粉易于保存，和“干米线”类似，晒干以后不仅可以长期保存，而且不容易变质。湿米线和土豆粉比较难以保存。
豆浆机：
豆浆机，采用微电脑控制，实现预热、打浆、煮浆和延时熬煮过程全自动化，特别是由于增设了文火熬煮处理程序，使豆浆营养更加丰富，口感更加香泽。随着对健康的重视逐渐加强，为了干净卫生，很多家庭纷纷选择自制豆浆，从而拉动家用微电脑全自动豆浆机市场。豆浆具有极高的营养价值，是一种非常理想的健康食品。据专家介绍，在豆浆里含有多种优质蛋白、多种维生素、多种人体必须的氨基酸和多种微量元素等。无论成年人、老年人和儿童，只要坚持饮用，对于提高体质、免疫力、预防和治疗病症，都大有益处。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。
谁知道米线和米粉有什么区别
米粉与米线虽然都是大米做成的，但是从样式到口味都有很大的区别。
米粉：形式比较多，最常见的就是比米线稍粗的圆粉，质地比较硬，开水煮的时候时间上也比较久，味道更重，一般在江西和湖南出产。
米线：是百分之百用大米制作，所以吃起来口感滑嫰。而米线是百分七十大米中加进百分之三十的土豆粉制作，所以吃起来比较筋，质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。质地细，煮好后咬在嘴里较韧，一般在中国的云南和贵州出产。
米线和米粉一样，还是有区别？
- 我是云南人，在云南的大街小巷当然是米线馆多；这几天刚刚从石家庄到了深圳，满大街的米粉，不知为何物。“桂林米粉”街上很多，还有什么潮汕米粉等。今早叫了一碗米粉，看外形和米线一样啊，而且也和一些北方的不正宗的米线味道差不多。我想知道米线和米粉有无区别。不要告诉我“米线细，煮好后咬在嘴里较韧。一般云南出产。 ”这句话，我在另两个百度知道上见了这样的回答，这根本就是错误的。云南的米线根本不韧，而是很脆滑的！
- 米粉与米线都是由大米制作产生的，但是从外观到口味都有很大的区别。米线纤细，煮好后咬在嘴里较韧，一般云南出产。米粉的形式比较多，最常见的是比米线稍粗的圆粉，贵州人吃的就是米粉。
