哨子面和臊子面一样吗？
没有区别
哨子面和臊子面没有区别。两者是同一种东西,哨子面也可以被称呼臊子面,这是陕西地区的一种传统美食。如果非要说两者的区别,那就是哨子面的面需要自己动手拉,更注重面条。臊子就是肉丁,臊子面里面会放有肉丁
哨子面里的菜怎么做？
胡萝卜、土豆、青椒、木耳和干香菇。
臊子面的做法，准备材料：
土豆：2个、干香菇：5朵、木耳：1小把、胡萝卜：半根、猪肉：200克、尖椒：1根、面条：500克、姜末：适量、葱花：适量、料酒：半勺、生抽：2勺、蚝油：1勺、盐：适量。
1、土豆切小丁后多过几遍水，洗掉淀粉。干香菇泡发切碎丁。木耳泡发洗净切碎块。
2、把猪肉洗净剁成肉馅备用。
3、起锅放食用油，油烧到五成热，放入肉馅，迅速炒散，接着倒入适量料酒，炒到变色就捞出。
4、起锅放入适量食用油，先爆香葱姜末，接着加入胡萝卜丁翻炒。
5、接着放入香菇丁，炒出香味，再加入土豆丁和木耳，快火翻炒。
6、倒入刚才炒好的肉馅，加2大勺生抽、1大勺蚝油、适量盐，最后加入青椒丁，半分钟左右出锅即可。
7、起锅倒入适量的清水，放入面条煮熟后捞出备用
8、把煮好的面条和馅料放在同一个容器里拌匀即可
歧山面哨子做法
正宗歧山面哨子做法：
1、主料：面粉适量。辅料：干黄花菜少许；黑木耳少许；红萝卜少许；土豆少许；豆角少许；鸡蛋1个；韭菜适量；豆腐少许；五花肉适量。
2、把肉切成小块，肥瘦分开。给锅里放上油，等油热后放入肥肉，等炸出油后放入瘦肉，大火5分钟后中火，等肉发白后把姜切成片放入，再放入几根干的红辣椒，翻搅。加入少许水，再放入一勺白糖，翻搅，再放入少许盐，翻搅。中火5分钟后倒入醋，按一斤肉半斤醋的比例，然后小火炖10分钟，快好的时候给哨子里面放入辣椒面，可以多放一些，然后出锅。
3、做汤底菜。把红萝卜，豆角，土豆，豆腐切成小丁，把鸡蛋摊成薄饼，然后切成小块。把韭菜切成碎（不能太碎）。放油，先炒豆角和土豆，炒一会放入胡萝卜和豆腐块继续炒。
4、调汤。把木耳和黄花菜放入水中烧开，倒入汤底菜，加入哨子和鸡蛋片，洒上韭菜。
5、煮面。要选口感比较劲道的面条，不然做出的哨子面会大失颜色的。
6、捞少许面到碗中，然后浇入汤即可。
湖南面肉哨子怎么做好吃
湖南面肉哨子做法：
辅料：大葱， 姜 ，干辣椒，
调料：盐 ，醋， 老抽， 花椒粉 ，辣椒粉，味精鸡精 ，
步骤：
将肥肉、瘦肉分开切，肥肉切成1*2厘米的块，厚约为2－3毫米，薄厚一致，炒时油才能同时出尽，瘦肉则切成跟肥肉大小一致的片，肉切好后肥、瘦分开放；点火，锅热后放菜籽油，油热转一下锅，先放肥肉煸炒，炒时要不断的搅动，防止粘锅，炒15分钟，等油清时肥肉由白变黄，肥肉由扁平变得卷起来，猪油由浑浊变清澈，这时倒入瘦肉，用中火将瘦肉中的油逼出，这个过程不能煸得时间太长，否则肉干巴巴的不好吃；火不可过急也不可过缓，大约三成熟加入一定量的姜沫，去腥，翻炒，后加入适量的碘盐，当肉为六成熟时加陈醋，翻炒，七成熟时加入酱油，花椒等调味品，当九成熟，快出锅时加入适量红辣椒粉，搅拌，微炖一会，即可出锅。
岐山哨子面的详细做法
原料：面粉、黄花、木耳、鸡蛋、韭菜、豆腐、胡萝卜、豆角、肉臊子、盐、鸡精。
做法：
1、准备新鲜面条；
2、准备漂菜。黄花，木耳温水泡发，择去蒂，洗净。黄花切段，木耳撕小。鸡蛋摊饼，切菱形块，韭菜切碎；
3、准备底菜。豆腐，胡萝卜切薄丁，豆角切薄片；
4、炝汤。油热后放姜末和五香粉，炒出香味，倒醋，待锅中醋沸腾后加入开水；
5、调汤。汤里放入肉臊子，盐，鸡精调味，再放入底菜，漂菜。汤滚后撒入韭菜，调至小火；
6、煮面条。新鲜的细面条煮一滚，捞出过凉水；
7、浇汤。面条捞入小碗浇上一勺汤即可。
哨子面哨子是什么意思
哨子面和臊子面没有区别。哨子面一般指臊子面，臊子就是肉丁的意思。臊子面是中国陕西省特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。臊子面历史悠久，其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。在许多旅游区附近就有专门搞农家乐特色的臊子面，成为陕西省宝鸡市岐山县城的新亮点、岐山旅游的新突破。臊子面也让岐山普普通通的农民走上了致富路。例如岐山周公庙和五丈原诸葛亮庙附近都有。周公庙附近的北郭民俗村是真正将臊子面这美味民族饮食文化发扬光大的。因此也被誉为“陕西民俗第一村”。民俗村臊子面接待户创始人北郭民俗村妇女主任庞翠侠可谓是近些年对臊子面做出最大贡献的一个人。1998年第一个带领村民在家里卖起了臊子面，从最初的6户发展为现代的一大产业，而今已有二十年，也正是因为岐山民俗村这十年飞速的发展。
哨子面面的做法
1、黄花菜提前用开水泡开，切小段、豆腐、土豆和胡萝卜分别切丁备用。
2、起锅烧油，倒入葱姜爆香，下半勺辣椒面，炒至变色。再依次下入土豆、豆腐、胡萝卜、翻炒均匀，加上精盐、调料面、一点生抽、香醋，翻炒均匀。
3、再倒上适量清水，下黄花菜，下鸡蛋皮，煮开下入适量小葱花。臊子汤就做好了。
4、水开下入提前准备好的面条，煮熟捞至碗中。最后舀上一勺熬好的臊子汤，搅拌均匀。
臊（sào）子面是中国陕西省特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。臊子面历史悠久，其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。
岐山哨子面的做法
1、来做肉臊子：将带皮五花肉切成薄的小肉片，然后锅内放少量油，将八角，桂皮，小茴下锅爆香后，放入肉片翻炒至肉色发白；再加入切好的生姜沫略翻炒后，再加料酒继续炒至锅内出油后加入辣椒面，倒入香醋，炒出红油后加一大碗开水，改小火炖40分钟左右。
2、在炖肉期间我们来准备其他配菜：1。将豆腐切成3cm*4cm大小的薄块，在炒锅中煎至两面泛黄。2。将蛋液在平底锅中摊成薄的鸡蛋饼备用。
3、将土豆，胡萝卜切成较簿哦的小丁，豆腐块和鸡蛋饼也切成小丁；木耳切丝。
4、锅里油热后依次倒入姜沫，辣椒面，胡萝卜，土豆，豆腐，鸡蛋及木耳，翻炒后再加入香醋，肉臊子调好味后再加适量开水，小火炖开后撒上蒜苗花即可，
5、烧开水后下好面条，捞出过下冷水面条会更劲道好吃。
6、盛好面，浇上酸辣鲜香的美味臊子，一碗正宗的岐山臊子面就摆在你的面前了。
哨子里面的球有什么用
空气穿过被抖动的空竹时发出乌乌的声响，将气流吹向哨子吹口时，气流到吹口对面的边缘后，一分为二，一部分气流散到吹哨子外，一部分气流进入哨子内，产生湍流声波。这被叫做“边缘音”原理。 那个小球你拆掉就知道什么用了，没有他，哨音就变成了单一频率的单音，它在里面不停运动，就等于不断改变共鸣腔的形状，就不断改变发音频率，就有点像吹口哨的时候你的舌头的作用。
哨子面是哪个省的风味面食
臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。 臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
炸酱面的哨子怎么做
1、鸡蛋打散加入淀粉，少量料酒和盐，油热之后炒鸡蛋，待鸡蛋变黄盛出来待用；
2、油锅放入少量油，油热之后用中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加少量料酒和生抽，将肉丁盛出；
3、将黄酱和面酱混合均匀，用中火将酱炒一下；
4、待酱出香味后，倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末，小火慢炖10分钟左右；
5、准备菜码，黄瓜，萝卜切成细丝，在凉水中泡一下，沥干水；
6、豆芽、扁豆、黄豆、青豆用开水过一下，泡冷水即可；
7、待酱收汁，离火加入葱白末，利用余温将葱白焖熟即可。
哨子面的哨子怎么做
选较肥带皮的猪肉，猪肉中也要含有比较多的廋精肉，七分瘦三分肥。将肉切成小碎片，片要薄。入热锅，但锅也不可太热，不断搅拌翻炒，火不可过急也不可过缓。大约三成熟加入一定量的姜沫，去腥，翻炒，后加入适量的碘盐。
当肉为六成熟时加陈醋，翻炒，七成熟时加入酱油，花椒等调味品，也可加入其他合适的调味品，当九成熟，快出锅时加入适量红辣椒粉，搅拌，微炖一会，即可出锅。期间要非常注意控制火候和时间。火不可太猛，太旺则肉可能炒老了或炒焦了，辣椒面烤糊了影响汤的色泽，火候不够，肉不熟，肉的腥味去不尽，而辣味渗的太深。只有火候控制住，肉鲜、嫩、辣，油鲜红光亮而不是很辣。
