水饺的来历和典故(水饺批发)

饺子的由来和故事?

来历:东汉时期,有一年的冬天特别寒冷,张仲景见到很多穷苦百姓的耳朵都冻烂了,就在冬至这天起,把食物和一些驱寒药材一起熬,再用面皮包成耳朵状的娇耳,分给病人食用,非常有效。到了除夕夜大众为了感激张仲景施药的善举,就仿照娇耳做过年的食物吃,并把这种食物称为饺子。

传说:相传在女娲用黄土造人的时候,由于天寒地冻,土人的耳朵就很容易被冻掉。为了让耳朵可以固定不掉,女娲就把土人的耳朵用细线拴住,再把线的另一端让土人用嘴咬住,这才把耳朵做好。后人为了纪念女娲这一行为,就包起了饺子。

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钟水饺的来历

“钟水饺”始创于1893年,创始人钟少白,原店名为“协森茂”,后来的厨师叫钟樊森,因开业之初店址在成都的荔枝巷,故又称“荔枝巷水饺”。该店最为著名的品种有红油水饺和清汤水饺两种。红油水饺味微辣、鲜香、咸中带甜,配以店中特制的椒盐酥锅魁,别有一番风味。红油水饺由手工制皮,馅心选料严格,制作精细,加之调料中自制咸红酱油别具特色,调味得当,深受食者喜爱。清汤水饺,味道鲜美,淡而不薄,入口细腻化渣,为面食制品中之佳品。

“钟水饺”20世纪20年代年即闻名成都,成为成都著名的地方名小吃。1992年

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